こんにちは。
玉ねぎは、生で食べるより、加熱して甘く食べる方が好きな三沢です( *´꒳`*)。

6月、我が家の家庭菜園の玉ねぎを収穫しました！

ちょっと小ぶりですが、最近野菜の値段が高いので、買わなくていいのは嬉しいですね。
サラダ用に紫玉ねぎも作ってもらいました。

この時期、収穫してから乾燥していない玉ねぎの「新玉ねぎ」が出回ります。
この時期だけの甘くて美味しい玉ねぎ。
「新玉ねぎ」は、辛味が少なく甘味が強いのが特徴です。そのため、生のままでも食べやすく、サラダによく使われています。また、火を通すことでさらに甘味が増すので、スープなどに使うのもおすすめです！

早速、玉ねぎ本来の甘さが分かる「新玉ねぎのグリル焼き」を作りました。

作り方は、
①皮付きのまま半分に切って、ラップをしてレンジで加熱します。3分以上。
②しんなりして少し火が通ったところで、塩(多め)、コショウ、オリーブオイルを断面に塗り込みます。
今回は、パセリソースがあったのでオリーブオイルと一緒にぬりました。
③200度のオーブンで20分焼き、途中取り出し、粉チーズをかけ、さらに10～15分焼きます。
しっかり焼けたら出来上がり！

皮ごと加熱すると、玉ねぎの水分が逃げず、トロッと甘く美味しい玉ねぎになります。

塩＆コショウ＆オリーブオイル＆チーズで、ただ焼いただけなのに美味しい(*´ч`*)。
小玉で皮をむくのが面倒な私にはぴったりなメニュー( ´∀｀ )ｴﾍ。

今度はスープにしようと思います！