皆さんこんにちは。
なんでも挑戦することが好きな三沢です。

我が家では毎年、春になると仲の良い数家族が集まって「味噌作り」と「豆腐作り」をします。
今年は、私も参加して「豆腐」を作ってきました！
作ると言ってもかなりの量で本格的　笑。
穂高の加工所を貸し切って製造します！


最初に、浸しておいた「大豆」をミキサーにかけ、釜でゆっくり加熱します。
しっかり火を通したら、おからと豆乳に分けます。豆乳の独特な匂いがしてきます(*´∀｀*)。

熱いうちに、「にがり」を入れて、ある程度固まったら箱に入れて水分を出していきます。
この時の「アツアツおぼろ豆腐」もふわっとしていて美味しいです。

そして完成系がこちら！

おぉ！売っている「豆腐」みたいですね。なんと48丁も出来上がりました。
ご近所に配りまくって、しばらくは豆腐料理ばっかりでしたよ( *´艸｀)。
大豆の風味が豊かでとても美味しかったです。

また来年も参加したいと思います！